大家好，如果您还对反式脂肪危害原理不太了解，没有关系，今天就由本站为大家分享反式脂肪危害原理的知识，包括反式脂肪有何危害的问题都会给大家分析到，还望可以解决大家的问题，下面我们就开始吧！

本文目录

1. 食用油的反式脂肪酸是怎样产生的
2. 什么叫反式脂肪
3. 反式脂肪酸该怎么排出？
4. 为什么反式脂肪酸对人体危害之大，面包蛋糕店及食品还大量使用，这不是害人吗？
5. 为什么叫反式脂肪酸

食用油的反式脂肪酸是怎样产生的

食用油的反式脂肪酸是植物油进行氢化改性过程中产生的一种不饱和脂肪酸（改性后的油称为氢化油）。

这种加工可防止油脂变质，改变风味，反式脂肪酸中至少含有一个反式构型双键的脂肪酸，即C=C结合的氢在两侧，而顺式结构的脂肪酸中C=C结合的氢只在同侧。

什么叫反式脂肪

反式脂肪酸就是指的是人工不饱和脂肪酸

反式脂肪通常来讲属于人工不饱和脂肪酸，但是反式脂肪不是一种天然的不饱和脂肪酸。反式脂肪是普通的植物油，经过人为的改造而形成的一种东西，可以说是一种人造脂肪或者叫人造油

反式脂肪酸该怎么排出？

反式脂肪酸怎么排出

反式脂肪酸是含有反式非共轭双键结构不饱和脂肪酸的总称。反式脂肪酸的排出方法包括多喝水、多排便等。

1.多喝水：摄入充足的水分加快新陈代谢，有利于反式脂肪酸排出。

2.多排便：排便通畅也有助于排出反式脂肪酸，因此要养成良好的排便习惯，不可憋大便以及蹲便时间过长。可多吃些新鲜的蔬菜和水果，增加膳食纤维的摄入量，使大便保持通畅。

反式脂肪酸会增加人体血液黏稠度和凝聚力，容易导致血栓的形。会减少男性荷尔蒙的分泌，对精子的活跃性产生负面影响，中断精子在身体内的反应过程。反式脂肪酸不容易被人体消化，容易在腹部积累，导致肥胖。容易引发冠心病。

要注意每天来自反式脂肪酸的热量不超过食物总热量的1%（大致相当于2克），尽量减少含反式脂肪酸比较多的食品。

本内容由哈尔滨医科大学附属第一医院临床营养科副主任医师董凤丽审核

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为什么反式脂肪酸对人体危害之大，面包蛋糕店及食品还大量使用，这不是害人吗？

反式脂肪酸，是一种变异的不饱和脂肪酸。

油脂是由脂肪酸组成的，不饱和脂肪酸本来对人体有益，但人工得氢化植物油、重复油炸、过分长时间高温，都容易造成反式脂肪酸的大量产生，有数据证明，是对人体有极大伤害的：肥胖、心血管病、青少年生长发育等。

蛋糕店等依然用，其实就是来自人工奶油、人工黄油等：口感好、造型好。

之所以依然在用，是因为国家标准没有不允许使用，这里边有一个值，是不能超过的。

建议：想躲避反式脂肪酸，尽量少吃那些奶油蛋糕、面包、派类、奶茶等。奶茶中的奶精，也就是植脂末，也是反式脂肪酸的重要来源。

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为什么叫反式脂肪酸

是一种不饱和脂肪酸（单元不饱和或多元不饱和）。油脂氢化是反式脂肪酸的主要来源，油脂在进行精炼脱臭过程中，因高温处理会使反式脂肪酸含量增加。反式脂肪酸虽然也属于不饱和脂肪酸，但是结构上和饱和脂肪酸类似，常温下易固化。

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