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小食材，大美味——蘑菇豆腐汤

时间：2023-04-05 10:54:44 浏览：0 来源：Apt

在你空闲的周末，你应该做一顿美味的饭菜来奖励你忙碌的一周。简单的食材会给你意想不到的惊喜。蘑菇和豆腐是生活中常见的食材。两者稍加融合，就是营养丰富的美食。快来学习吧，小食材，大美味——蘑菇豆腐汤。

蘑菇富含18种氨基酸、多种维生素、钙、铁等矿物质、无机物、维生素、蛋白质、植物纤维素等丰富营养，热量低。

1.提高身体免疫力。蘑菇的有效成分能增强T淋巴细胞的功能，从而提高机体对各种疾病的免疫功能。

蘑菇“水疗”滋润皮肤

2.镇痛和镇静。巴西一家研究机构从蘑菇中提取了一种物质ACT-2，具有镇痛镇静作用，其镇痛效果可以替代吗啡。3、止咳化痰。将蘑菇提取物用于动物实验，发现其具有明显的镇咳、祛痰作用。

4.抗癌。日本研究人员从蘑菇的有效成分中分离出一种分子量为288的抗癌物质，可以抑制癌细胞的生长，其效果比绿茶中的抗癌物质强1000倍。蘑菇还含有一种有毒的蛋白质，能有效阻止癌细胞的蛋白质合成。

5、泻药排毒。蘑菇中所含的粗纤维、半粗纤维、木质素等人体难以消化的物质，可以保持肠道水分，吸收剩余的胆固醇和糖分，并排出体外，从而预防便秘、肠癌和动脉硬化。糖尿病等。是非常有益的。泡蘑菇的水营养丰富。用它对小腿、手臂等干燥的地方进行“水疗”按摩，可以使表皮细胞充分吸收水分，使皮肤更加柔软白皙。1.豆腐营养丰富，含有铁、钙、磷、镁等人体必需的微量元素，以及糖、植物油和丰富的优质蛋白质。它被称为“植物肉”。大豆蛋白的生物价值与鱼类相当，是植物蛋白中的佼佼者。大豆蛋白属于完全蛋白，氨基酸组成比较好。它几乎含有所有人体必需的氨基酸。大豆可以直接煮着吃，蛋白质的消化率只有65%，而豆腐的消化率可以提高到92%~95%。

2.用于制作豆腐的大豆含有约18%的油，其中大部分可以转移到豆腐中。大豆油中亚油酸比例大，不含胆固醇，有利于人体神经、血管、大脑的生长发育。

3.豆腐不含胆固醇，是高血压、高血脂、高胆固醇、动脉硬化、冠心病患者的药用食物。

4.豆腐含有丰富的植物雌激素，对防治骨质疏松有很好的效果。

美容食谱：香菇豆腐汤食材：水发香菇100g、豆腐200g、蒜苗25g、紫菜35g。盐、味精、醋、胡椒粉、香油、鸡汤。操作：1。香菇洗净，切成小块。将豆腐放入铝锅中煮一段时间，取出后切成小块。浸泡海藻。2.将鸡汤、豆腐、香菇、精盐、姜末、干海苔和泡好的干海苔水放入炒锅中，烧开，加入胡椒粉和醋，淋上香油，撒上味精和蒜苗，出锅即可。

以上是边肖整理的小食材，大美味——蘑菇豆腐汤的相关介绍。希望能对你有所帮助。

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