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冬季煮熟水果吃好处多多

时间：2022-12-10 09:05:04 浏览：0 来源：小美

大冷天连水果都不想吃？其实有些水果煮熟了吃是很有效果的，跟我来了解一下吃熟水果的好处吧。水果营养丰富，味道鲜美，但天气一冷，很多人就“敬而远之”，觉得吃起来凉。另外，脾胃虚寒、体质较弱的人此时食用，不仅难以消化吸收，还可能引起腹泻。但是有些水果煮熟了吃，不仅保护胃，而且营养更丰富，还有很多意想不到的保健作用！维生素C少的水果生吃熟吃都可以很多人会疑惑：如果水果煮熟了，维生素C不是被破坏了吗？在水果成熟的过程中，确实会破坏一些维生素C。但并不是所有的水果都富含维生素C，那些经常剩下的传统水果，维生素C含量并不高。比如苹果、梨、桃之类的，维生素C含量只有1 ~ 5 mg/100 g，丢掉这个也不可惜。除了维生素C，水果还含有矿物质和膳食纤维。熟水果损失的主要是维生素C，矿物质和膳食纤维没有损失，抗氧化物质损失较小。蔬菜也富含维生素C，比如青椒。维生素C含量可高达80mg/100g，远高于苹果、梨、桃、香蕉、葡萄等日常水果。熟食的水果有营养吗？熟果的好味道，不仅体现在其口味更加多样，而且很大程度上解决了其中的多酚、单宁等物质对消化功能的影响，还破坏了其中的蛋白酶，避免伤害消化道，适合消化不好的人食用；纤维软化后，对肠道的刺激也会减少；酸甜口味也有助于刺激食欲。

温馨提示:煮水果时，汤会随着水的增加而变得更酸。由于加水会稀释糖，有机酸被稀释后会试图释放更多的氢离子，导致酸度的轻微下降。所以需要加很多糖来调味。吃熟水果时，尽量避免加太多糖，包括蜂蜜，少用，否则就和喝甜饮料差不多。

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