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柳州出台流通环节熟食品行业管理规范

来源:本站    作者:管理员    发布时间:2014-07-11 10:41:50    浏览量:1455

   今报柳州讯(记者石红星)柳州市流通环节熟食品行业终于有了自己的行业规范。7月8日,柳州市食品药品监督管理局召集市内大润发、步步高、南城百货、世纪联华等大型超市,举行行政约谈会,代他们制定了流通环节熟食品行业管理规范,并要求商家按照规范进行自律。

  据了解,仅6月份,食品药品监督管理局就接到投诉举报92起,其中食品流通环节38起,占投诉举报的41%,反映的问题主要有商家销售过期水饺、霉变面包、发霉散装西饼等熟食品。

  在本次食品药品监督管理局制定的流通环节熟食品行业管理规范里,对从业人员、经营场所、管理制度等方面做了详细规定,对流通环节熟食品经营者提出了具体要求。

  该规范要求经营者必须依法办理《食品流通许可证》,并配备食品质量管理员,专门落实食品进货检查验收、索证索票等相关制度;熟食品从业人员须身体健康,没有不宜从事熟食行业疾病。熟食品经营场所应与有毒、有害场所以及其他污染源保持规定的距离;具有与熟食品品种、数量相适应的食品原料处理和食品制作(加工)、包装、贮存、销售等条件;并按“生熟分离”原则,分开设置熟食制品加工区域、销售区域。